Roasted potatoes with roasted garlic and rosemary is one of our best potato recipes. Foto de Chelsea Kyle, estilo de suporte de Nathaniel James, estilo de comida de Anna Hampton

O perfume de pinheiros de Rosemary é tão particular que você nunca poderia confundi -lo com nenhuma outra erva. Um punhado de raminhos (sobrando de carne refoguei com vinho branco e alecrim) misturam -se com alho para lançar um feitiço sobre batatas assadas, resultando em algo que está certo em uma noite de inverno.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 libras de batatas ferventes médias, descascadas e cortadas em cunhas de 1 polegada de espessura de 3 colheres de sopa de azeite de azeitona 5 a 6 raminhos de alecrim com cerca

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré-aqueça o forno a 450 ° F com uma panela de folha pesada de 4 lados no terço superior.

    Etapa 2

    Misture os ingredientes com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Espalhe em 1 camada na panela quente e assar 20 minutos. Solte as batatas com uma espátula de metal e giram, organizando batatas pálidas em torno da borda externa da panela e batatas douradas no centro (para assar uniformes). Asse 15 minutos, depois solte e gire as batatas novamente. Asse até que as batatas estejam douradas e cozidas e as bordas fiquem nítidas, cerca de 10 minutos a mais.