A hash of cooked vegetables in a cast iron pan topped with a fried egg. Foto de Vanessa Stump

Qualquer veg de raiz que você tiver em mãos funcionará para este jantar fácil. Sirva com ovos, peixe, frango, hambúrgueres, saladas ou use -o como um taco ou recheio de quesadilla.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de coco 6 xícaras de raízes pequenas, como beterraba, cenoura, nabos, rutabagas e/ou pastinagas 1 cebola média, picadas pequenas colheres de chá picadas de salmão de alecrim fresco a gosto a gosto

Preparação

  1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande e de fundo pesado em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os vegetais da raiz. Refogue, mexendo ocasionalmente para evitar a aderência, por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola e continue refogue até que os vegetais estejam macios e comecem a se fundir. Polvilhe no alecrim e sal a gosto. Sirva quente.

De Eats limpos: mais de 200 receitas deliciosas para redefinir o equilíbrio natural do seu corpo e descobrir o que significa ser verdadeiramente saudável Copyright © 2014 por Alejandro Junger, M.D. Publicado por Harperone, uma impressão de editores da HarperCollins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de