Foto de Cheyenne Ellis Aqui está um prato que Frost (minha filha) e eu chamamos nossa salada de sorriso interior. É tudo o que você quer para um churrasco. É super fácil, para que você possa avançar e trazê -lo em uma Tupperware. Ou você pode sustentar uma panela de ferro fundido nas chamas da praia e fazê-lo ali e depois. Depois de uma fogueira quente, muito sol e pilhas de carne grelhada, é um presente hidratante, resfriado, cremoso e verde que é divertido de comer, com uma mistura de elementos salgados escondidos em meio à doçura que Frost ama. Nós martelamos tigelas dela. O molho é a minha imitação de uma bebida japonesa de leite probiótico chamado Yakult. É fermentado com uma cepa diferente de bactérias do iogurte, e é aí que fica com seu cítrico.
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
2 ou 3 porções
Ingredientes
Molho no estilo Yakult
½ xícara (120 g) iogurte, de preferência caseiro 1 colher de sopa. mel 2 colher de chá. suco de limão fresco 1 colher de chá. suco de limão fresco, de preferência meyerSalada de ervilha snap assada
1 colher de sopa. Óleo de gergelim torrado 12 onças. (340 g) ervilhas de açúcar, hastes e costelas fibrosas removidas ¾ colher de chá. sal kosher 3 pepinos persas ½ Bunco fresco, corte transversalmente em terços 1 colher de chá. Sementes de gergelim branco tostadas 1 colher de chá. Sementes de gergelim pretoPreparação
Molho no estilo Yakult
Etapa 1
Em uma tigela pequena, misture ½ xícara (120 g) iogurte, de preferência caseiro , 1 colher de sopa. mel , 2 colher de chá. suco de limão fresco , e 1 colher de chá. suco de limão fresco, de preferência meyer , até serem totalmente combinados.
Faça adiante: O vestido mantém, na geladeira em um recipiente hermético, por até 1 semana.
Salada de ervilha snap assada
Etapa 2
Em uma panela de ferro fundido de 9 '(23 cm) em fogo alto, obtenha 1 colher de sopa. óleo de gergelim torrado rasgando quente e fumando. Entre 12 onças. (340 g) ervilhas de açúcar, hastes e costelas fibrosas removidas , e cook them without moving them until one side gets good and charred, 3–5 minutes. When they’re hissing at you and barely wanting to stay inside the pan, give the peas a push. Some will turn over. Add ¾ colher de chá. sal kosher e continue cozinhando as ervilhas por mais 3 a 4 minutos. Você os quer desigualmente carbonizados. Coloque as ervilhas em uma panela de lençol e guardá -las na geladeira ou coloque -as em um refrigerador para ficar bem e frio, cerca de 15 minutos.
Etapa 3
Remova os topos e os fundos de 3 pepinos persas . Segurando sua faca em um ângulo de 45 graus, corte um pedaço de cuke. Enrole os 180 graus de Cuke e corte novamente para ficar peças estranhas e triangulares. Repita com todos os Cukes e depois esmaga todas as peças com o lado da lâmina. Eles se mantêm unidos porque sua forma lhes dá a pele máxima. Adicione os Cukes e as ervilhas geladas a uma tigela.
Etapa 4
Adicione o molho suficiente à tigela para cobrir pesadamente o veg e misture bem. Jogue ½ Bunch Fresh Cebting, corte transversalmente em terços , 1 colher de chá. sementes de gergelim branco torrado , e 1 colher de chá. Sementes de gergelim preto , e serve.
