Foto de Chelsea Kyle O pó de chile assado é um dos meus ingredientes mais essenciais, porque adiciona a terra e o calor. Se você não conseguir encontrar chiles tailandeses secos no mercado, qualquer pequeno chile vermelho seco funcionará.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 xícara
Ingredientes
2 xícaras secaram chiles vermelhos, como tailandês, árvore, japonês ouPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Se você tiver um ventilador de capuz de forno, ligue -o.
Etapa 2
Espalhe os pimentões uniformemente em uma folha e asse por cerca de 6 minutos, verificando -os no meio do caminho. Os pimentões são feitos quando mudam de cor de vermelho para um marrom avermelhado muito escuro. Assista de perto perto do final para garantir que eles não queimem.
Etapa 3
Transfira os chiles para um prato e deixe esfriar completamente. Coloque -os em uma argamassa e moa com o pilão até que eles tenham o tamanho dos flocos de pimenta vermelha (ou use um moedor de especiarias ou um pequeno liquidificador em alta velocidade por 10 a 15 segundos; verifique se o liquidificador está totalmente seco). Armazene o pó do chile em um recipiente hermético; Mantém por cerca de 3 meses ou mais se mantido no freezer.
