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O Char Ártico de Baixo Mercúrio e ecológico é menos suspeito do que seu primo mais popular, Salmon.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1/4 cup fresh orange juice 1 teaspoon finely grated orange zest 5 teaspoons olive oil, divided 1 tablespoon balsamic vinegar 3/4 teaspoon kosher salt, divided 1/2 teaspoon Dijon mustard 1/2 teaspoon freshly ground black pepper, divided 1 package (17 ounces) steamed lentils (or 3 cups canned, rinsed and drained) 1/4 cup chopped Mint 2 colheres de sopa de cebola vermelha picada 4 filetes árticos (5 onças cada), fatias de laranja removidas para a pele e raminhos de hortelã para enfeitar

Preparação

  1. Aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela, bata suco de laranja e raspas, 4 colheres de chá de óleo, vinagre, 1/2 colher de chá de sal, mostarda e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture suavemente as lentilhas, hortelã picada e cebola. Organize os filetes em uma assadeira forrada de papel alumínio. Escova com o restante de 1 colher de chá de óleo; Tempere com 1/4 de colher de chá restante e 1/4 de colher de chá de pimenta. Asse até o peixe ficar opaco e apenas cozinhar, 10 minutos. Salada de colher de lentilha em pratos; Cubra com peixe. Decore com fatias de laranja e raminhos de hortelã.

Nutrição por porção

Por porção: 350 calorias 10 g de gordura 2 g saturado 27 g carboidratos 10 g de fibra 39 g de proteína