Peito de peru assado com batatas, feijão verde e molho de mostardaJosé Picayo Esta única receita é um jantar completo de Ação de Graças.
Informações da receita
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Tempo total
2 horas
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
Nonstick vegetable oil spray 4 tablespoons honey mustard, divided 5 tablespoons chopped fresh tarragon, divided 2½ tablespoons olive oil, divided 2¼ pound boneless turkey breast, net removed 2 pounds baby potatoes, halved 2 cups thinly sliced leeks (white and pale green parts only; about 2 large) 2 8-ounce packages trimmed French green beans (haricots verts) 1 cup low-salt chicken brothPreparação
Etapa 1
Posicione 1 rack no terceiro e 1 rack superior no terço inferior do forno e pré -aqueça a 425 ° F. Counhe 2 assadeiras pesadas com aros grandes com spray antiaderente. Bata 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de estragão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena. Coloque o peito de peru, a pele para cima, em 1 assadeira preparada; Polvilhe todo com sal e pimenta. Espalhe a mistura de mostarda sobre a pele. Assado peru no terço inferior do forno 45 minutos.
Etapa 2
Enquanto a peru assa, misture batatas, alho -poró fatiado, 1 colher de sopa de estragão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela grande. Polvilhe com sal e pimenta; Espalhe na segunda assadeira.
Etapa 3
Depois que a Turquia assou 45 minutos, coloque as batatas no terço superior do forno. Asse junto com a peru até que as batatas estejam macias, mexendo batatas ocasionalmente, cerca de 45 minutos. Remova as batatas do forno.
Etapa 4
Misture o feijão com 1 colher de sopa de estragão e ½ colher de sopa de óleo em uma tigela grande; Polvilhe com sal e pimenta. Espalhe feijão ao redor da Turquia; Despeje o caldo sobre o feijão. Continue assando até o termômetro inserido na parte mais espessa dos registros de peru 165 ° F e os feijões são crocantes, 10 a 15 minutos. As batatas reosualizadas no forno 5 minutos.
Etapa 5
Coloque batatas e feijões na travessa. Fatiar peru; Coloque no mesmo prato. Bata 2 colheres de sopa de mostarda em sucos de peru na folha; Tempere com sal e pimenta. Coloque alguns sucos sobre a Turquia; Polvilhe com 1 colher de sopa de estragão. Passe os sucos restantes.
