Foto de Jonathan Lovekin Ravitando, como uma fada em um vasto vestido de baile de tafetá. Dê tempo ao cheesecake para esfriar antes de cortá -lo. A massa quebrará, o que é adorável, oferecendo mechas de nitidez com o cheesecake macio e cremoso. Isso é mais leve e menos rico que a maioria.
Informações da receita
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Colheita
6 porções
Ingredientes
90g Manteiga 200g Folhas de massa de enchimento 500g ricota 3 ovos 3 gemas de ovo 2 colheres de sopa de mel uma pitada de canela moída 50g açúcar granulado 75g Citrus Citrus Peel 75g Golden Golden Golden Golden Finamente ralada FarlouPara terminar:
3 colher de sopa de mel 3 colher de sopa de colher de sopa de açúcar de confeiteiros de confeiteiros cítricos picadosEquipamento especial
Você também precisará de uma lata azeda de 20 cm (8 polegadas) com uma base removível.Preparação
Etapa 1
Coloque o forno a 350 ° F/180 ° C/gás 4. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Coloque uma assadeira no forno. Alinhe a lata azeda com uma folha dupla de filo, deixando -a cair sobre as bordas. Pincele com um pouco de manteiga e continue com todas as folhas de filo, deixando a massa saltar a lata quando necessária e escová -las generosamente com manteiga à medida que avança.
Etapa 2
Coloque a ricota, ovos, as gemas, o mel, a canela e o açúcar granulado na tigela da batedeira e misture com um creme suave. Dobre a casca cristalizada, passas, raspas cítricas finamente raladas, farinha, uma capital de extrato de baunilha e, finalmente, as amêndoas moídas. Usando uma espátula de borracha, raspe a mistura na lata forrada, lisa e depois dobre delicadamente as lençóis pendentes no meio, enrolando -as enquanto você faz rosetas soltas de massa. Asse por quarenta a cinquenta minutos, até que a massa fique crocante e o recheio levemente firme ao toque.
Para terminar:
Etapa 3
Retire o cheesecake do forno. Derreta o mel em uma panela pequena, misture a casca cristalizada e depois coloque sobre a massa. Poeira com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar antes de cortar.
