Ranye West

Jeff Stones

O Aperol Spritz : um Sipper brincalhão, um pouco doce e um pouco amargo é um jogo consumado para o happy hours e o pátio absorvendo. Passeie pelas ruas de Milão durante a primavera ou o verão e você está prestes a posicionar dezenas de taças segurando essa mistura borbulhante de laranja vermelha, e essa tendência chegou totalmente à maioria das cidades americanas. Mas com apenas um ajuste em um ingrediente, e você tem uma bebida tarde da tarde, de maneira semelhante e agradável, que evoca os sabores do noroeste do Pacífico: o Ranye West.

Além de uma jogada com o nome do famoso rapper controverso, o Ranye West recebeu o nome do apelido dado a um das cervejas baratas mais populares do noroeste: Cerveja Rainier . Nomeado para a Majestic Mountain, na parte de Washington, da Cascade Range, as cervejas Rainier passam por muitos nomes no noroeste do Pacífico, incluindo vitamina R e Ranye, uma pronúncia faux-francesa do nome, que é na verdade como a chuva. Como o prosecco normalmente pedia em um Aperol Spritz, Rainier é leve, borbulhante, nítido e dourado. É claro que também é de cerca de US $ 1 por uma lata, ao contrário da maioria das prosecco.

A staple of dive bars, often served with a shot of whiskey or tequila for industry workers after their shifts, Rainier has become a symbol of Pacific Northwest working class. But it’s also found a place in Shandies e outras bebidas à base de cerveja devido à sua popularidade. O Ranye West, do barman de Seattle, Jeff Steiner, é uma dessas bebidas, com Rainier substituindo o vinho e o refrigerante no Spritz. Um toque generoso de suco de limão adiciona de volta em parte da acidez que se perde quando não usa vinho, e alguns traços de bitters de Angostura trazem alguma profundidade e complexidade à bebida.

Obviamente, é perfeitamente aceitável usar outra cerveja enlatada doméstica de sua escolha. Tecnicamente, não pode ser um Ranye West, pois não tem a cerveja que lhe dá o nome, mas ainda pode ser uma alternativa deliciosa e acessível ao Aperol Spritz padrão. É melhor manter as lagers fabricadas localmente, no entanto. Parte do propósito por trás da bebida é comemorar a cultura local de cerveja de baixa tensão, além de microcervejarias e cervejas artesanais.

Aperol Spritz 1134 classificações

Ingredientes

• 4 onças Cerveja Rainier ou outra cerveja doméstica, gelada

• 1 onça Aperol

• 1/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 2 traços Angostura Bitters

• Decore: torção de limão

Passos

1. Encha um copo de vinho com gelo, adicione todos os ingredientes e mexa brevemente e suavemente para combinar.

2. Decore com uma torção de limão.