Remy Martin XO Cognac bottle classificação yummyfusionhub.com: 5

O XO Cognac de Rémy Martin é a prova de que uma das maiores casas de conhaque também é uma das melhores.

Fatos rápidos

Classificação XO conhaque

Empresa Rémy Cointreau

Destilaria Rémy Martin (Touzac, Cognac, França)

Tipo de barril Oak de Limousin Francês

Tipo ainda Pote de cobre (Charentais Alembic)

Lançado 1981; em andamento

Prova 80 (40% ABV)

Envelhecido pelo menos 10 anos

MSRP $ 180

Prós

  • Como todos os conhaques de Rémy Martin, este XO usa uvas provenientes exclusivamente do Grande Champagne e Petite Champagne Crus (áreas de crescimento), considerado a mais alta qualidade dos seis crus permitidos pela lei francesa.

  • Ao exibir a riqueza e a complexidade que são características dos melhores XOS, evita a amadesidade excessiva que pode ser o calcanhar de Aquiles da categoria.

Contras

  • Muito caro para usar como misturador

Notas de degustação

Cor: De profundo cobre avermelhado com notas de ouro

Nariz: Frutado, doce, gentil e convidativo, com uva leve, pêssego e melão, juntamente com notas florais e notas de especiarias de cozimento

Palato: Doce, mas não enjoativo; Muito frutado, com datas e uvas maduras como jogadores em destaque, apoiados por mel, doces com manteiga (como um pão quente de canela) e apenas uma pitada de xarope de bordo, com tempero de carvalho na parte de trás do palato

Terminar: Picante e frutado, juntamente com as especiarias de panificação - predominam de candidato e cravo - e carvalho seco

Nossa revisão

Rémy Martin recebeu o nome do Winegrower que começou a vender Cognac com seu próprio nome em 1724. A marca como a conhecemos hoje, um dos conhaques mais conhecidos e mais populares do mundo, evoluiu ao longo do século XX. A primeira expressão do VSOP foi lançada em 1927. Em 1948, foi tomada a decisão de usar uvas exclusivamente do petite champanhe e Grand Champagne Crus, resultando em Eaux-de-Vie de alta qualidade. E embora pareça que a icônica expressão de XO de Rémy já existe para sempre, ela foi lançada apenas relativamente recentemente, em 1981.

Cognacs XO menor (XOS, por lei, não deve conter o eux-de-vie com menos de 10 anos) pode ter um sabor como se eles gastassem um pouco muito tempo no barril, com uma madeira adstringente sobrecarregando os outros sabores. Não é assim: este é um conhaque que não permite que você esqueça que é destilado das frutas, a saber, uma mistura de 85% de champanhe Grande e 15% de uvas de champanhe petite, o que lhe confere uma boa designação de champanhe. Embora os eaux-de-vie tenham envelhecido por pelo menos uma década e, sem dúvida, a mistura tem um gosto bastante jovem e animado. A riqueza e o corpo inteiro, no entanto, são lembretes de que é um XO.

A frutidade é amplificada por uma sensação na boca amanteigada e sumptuosa que reveste a língua como veludo. É um pouco semelhante a Contrato de Expressão Real de Rémy 1738 , which contains eaux-de-vie ranging from 4 to 20 years, but the XO is richer and more complex. If the 1738 is a college-level course in making fine cognac, the XO is a master class.

Esse conhaque certamente faria um coquetel fantástico, mas é uma sipper tão perfeita que parece um crime misturá -lo com qualquer coisa, exceto um copo e sua boca. A estatura de Rémy como uma das maiores casas de Cognac pode adiar alguns que gostam de procurar marcas menos conhecidas, mas este é um conhaque que qualquer pessoa que aprecie a categoria apreciará.

Fatos interessantes

A expressão XO de Rémy Martin usa até 400 diferentes eux-de-vie em sua mistura, todos eles do Grande Champagne e Petite Champagne Cru.

Embora Rémy Martin seja uma das maiores casas de conhaque, ele foi administrado por duas famílias (Rémy Martin e Hériard Dubreuil) por toda a sua história.

A linha inferior

Este é um belo exemplo de um conhaque XO. Se você ama Cognac e nunca tentou Rémy Martin Xo, agora é a hora.