Image may contain Food Egg Sandwich and Breakfast Presunto, ovo frito e parmesão no pão do campoMaria Robledo

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 2 porções

Ingredientes

2 slices Tuscan, ciabatta, or other crusty bread 4 to 6 thin slices Parmesan 2 thin slices prosciutto 2 tablespoons unsalted butter 2 eggs (preferably organic) 4 salted anchovy fillets, finely chopped 1 garlic clove, peeled and thinly sliced ​​1 handful fresh baby spinach 1 squeeze fresh lemon juice Salt and freshly ground black pepper to taste

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango, com a bandeja definida na posição mais baixa. Grilhe o pão de um lado até tostar, 1 a 2 minutos. Remova e divida o queijo e o presunto uniformemente nos lados até os lados. Volte para o frango e cozinhe, de rosto aberto, até o presunto ficar crocante e o queijo começar a derreter, cerca de 1 minuto. Desligue o frango, deixando os sanduíches para dentro para se aquecer. Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e depois frite os ovos para o cozimento desejado. Retire os sanduíches e cubra cada um com um ovo. Adicione a manteiga restante à panela e refogue as anchovas e o alho em fogo médio-alto, mexendo sempre, até que o alho comece a amolecer. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar e adicione o suco de limão, o sal e a pimenta. Coloque os sanduíches e sirva.

  2. Sugestões para as crianças

    Etapa 2

    Omita as anchovas, alho, espinafre e suco de limão. Cubra com outra fatia de torrada antes de servir. E se o presunto e o parmesão forem muito afiados, substitua-os por presunto assado e cheddar branco.