Porco tonkatsu com salada de melanciaRomulo Yanes Bata a carne de porco em costeletas de Superthin para obter a melhor proporção de crosta / carne. Faça extra para um sanduíche do dia seguinte.
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
2 cups 1/2' cubes watermelon 2 cups cherry tomatoes, halved 2 cups (lightly packed) baby arugula 1/4 cup fresh flat-leaf parsley leaves 1/4 cup extra-virgin olive oil 2 tablespoons Dijon mustard, divided 1 tablespoons fresh lemon juice plus 4 lemon wedges 1/2 teaspoon kosher salt 1/4 teaspoons freshly ground black pepper plus more 2 large Ovos 2 xícaras panko (farinha de pão japonesa) 4 4 onças de costeletas de carne de porco de 4 onças de corte, batidas com 1/8 'de espessura 6 colher de sopa de óleo vegetal, dividido Informações para ingredientes: O Panko pode ser encontrado em melhores supermercados e nos mercados asiáticos.Preparação
Etapa 1
Combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela grande. Bata o azeite, 1 colher de sopa de mostarda e suco em uma tigela pequena. Tempere o molho com sal e pimenta. Coloque a salada e o vestido de lado.
Etapa 2
Bata ovos e 1 colher de sopa de mostarda em uma tigela média. Combine panko, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em um prato grande. Tempere a carne de porco levemente com sal e pimenta. Mergulhe na mistura de ovos e depois em Panko, pressionando para aderir.
Etapa 3
Trabalhando em 2 lotes, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe a carne de porco até dourar e cozinhar, cerca de 2 minutos de cada lado, adicionando 1 colher de sopa de óleo vegetal após girar. Escorra em toalhas de papel.
Etapa 4
Misture a salada com molho; Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva carne de porco com salada e fatias de limão para espremer.
