Image may contain Food and Hot Dog Almôndega de porco banh miCraig Cutler

Sanduíches híbridos vietnamitas chamados bola são ótimos para o almoço ou um jantar casual.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 sanduíches

Ingredientes

Hot Chili Mayo:

2/3 xícara de maionese 2 cebola verde, picada 1 colher de sopa de molho de pimenta quente (como Sriracha)*

Almôndegas:

1 pound ground pork 1/4 cup finely chopped fresh basil 4 garlic cloves, minced 3 green onions, finely chopped 1 tablespoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)* 1 tablespoon hot chili sauce (such as sriracha) 1 tablespoon sugar 2 teaspoons cornstarch 1 teaspoon freshly ground black pepper 1 teaspoon coarse kosher salt

Sanduíches:

2 cups coarsely grated carrots 2 cups coarsely grated peeled daikon (Japanese white radish)** 1/4 cup unseasoned rice vinegar 1/4 cup sugar 1 teaspoon coarse kosher salt 1 tablespoon Asian sesame oil 4 10-inch-long individual baguettes or four 10-inch-long pieces French-bread baguette (cut from 2 baguettes) Thinly sliced ​​jalapeño chiles 16 large raminhos de coentro fresco

Preparação

  1. Hot Chili Mayo:

    Etapa 1

    Mexa todos os ingredientes em uma tigela pequena. Tempere com sal. Faça a frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe.

  2. Almôndegas:

    Etapa 2

    Linha a assadeira com aro com filme plástico. Misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela grande. Usando mãos umedecidas e colher de sopa escassa para cada uma, enrole a mistura de carne em almôndegas de 1 polegada. Organize na assadeira. Faça adiante Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe.

  3. Sanduíches:

    Etapa 3

    Misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média. Deixe ficar à temperatura ambiente 1 hora, jogando ocasionalmente.

    Etapa 4

    Pré -aqueça o forno a 300 ° F. Aqueça o óleo de gergelim na frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione metade das almôndegas. Refogue até dourar e cozinhar, girando almôndegas com frequência e abaixando o calor se dourar muito rapidamente, cerca de 15 minutos. Transfira almôndegas para outra assadeira. Coloque no forno. Repita com as almôndegas restantes.

    Etapa 5

    Corte cada baguete ou pegue de baguete horizontalmente ao meio. Puxe o pão suficiente de cada pão metade para deixar uma concha de 1/2 polegada de espessura. Espalhe o pimentão quente maionese sobre cada casca de pão. Organize jalapeños, depois o coentro, nas metades inferiores. Encha cada um com 1/4 de almôndegas. Drenar vegetais em conserva; local em cima de almôndegas. Pressione os tops da baguete.

  4. Etapa 6

    *Disponível na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e em mercados asiáticos.

    Etapa 7

    ** Disponível em alguns supermercados e em mercados asiáticos.

Nutrição por porção

Por porção: 748,0 Kcal Calories 58,7% de calorias de gordura 49,0 g de gordura 9,6 g de gordura saturada 79,5 mg de colesterol 50,5 g carboidratos 7,5 g fibra alimentar 15,2 g Total de açúcares 43,0 g de carboidratos líquidos 29,3 g de proteína