Photo of a bowl of Sri Lankan coconut relish from our the Pol Sambol recipe from Sri Lanka the cookbook shown on a placemat. Foto de Kim Lightbody

As palmas das mãos de coco crescem em abundância no Sri Lanka, e os frutos chegam a quase todas as refeições de alguma forma. Pol Sambol (como todos os sambols) é um prazer versátil e vívido, dado um intenso golpe de sabor de peixe maldivo: atum defumado e seco ao sol, laminado e usado com moderação.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 cebola pequena, picada aproximadamente 1 cravo de alho, pela metade 1 tomate média, corte em trimestres 5 pimenta preta 1 pimenta verde, deseed ¾ colher de chá de pimenta em pó 5 folhas de curry fresca 200g (7oz / 2 ½ xícaras) recém -ralado ou desiciado (triturado) coco a 1 csp a partir de 1 csp de coco a 1,5 cm de copos de coco a 1 oz / ½) Sri Lanka . Copyright © 2016 por Prakash K Sivanathan e Niranjala M Ellawala. Fotografias © Kim Lightbody. Reproduzido com permissão por Frances Lincoln Limited. Compre o livro completo de Amazon .