Pink Pickled Turnips Tabadas em conserva rosaPeden e Munk Taylor e Jen

Os nabos terão um ótimo sabor depois de apenas uma semana no líquido de decapagem, mas para aquele tom rosa saturado completo, deixe-os descansar por duas semanas completas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 1 litro

Ingredientes

1 beterraba vermelha pequena, aparada, descascada e quarterada 1 chile vermelho (como afresno), pela metade longitudinalmente (opcional) 1 libra pequenos nabos, aparados, descascados, quartos de 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de salto kosher 1 colher de chá de açúcar

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine beterraba, chile (se estiver usando) e nabos em uma jarra ou recipiente à prova de calor de 1 litro.

    Etapa 2

    Traga vinagre, sal, açúcar e 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela média, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar.

    Etapa 3

    Despeje o líquido de decapagem sobre a mistura de nabo e deixe esfriar. Cubra e relaxe pelo menos 1 semana antes de usar.

    Etapa 4

    Faça adiante: a mistura de nabo pode ser em conserva 4 semanas à frente. Mantenha o resfriado.