PigsinaBlanket on a plate. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida por Michelle Gatton

Os sabores alemães clássicos trazem uma nova reviravolta a esta amada Hors d'oeuvre. Adoramos a combinação de massa folhada amanteigada com chucrute picante e o sutil calor da mostarda.

Nota de cozinheiros:

Se você conseguir encontrar massa folhada em toda a manteiga, como o Dufour (nossa marca preferida), enrole a folha de massa para um retângulo de 12x18 polegadas em uma superfície enfarinhada. Corte a massa longitudinalmente em oito tiras de 1/2 polegada de largura. Corte cada tira transversalmente em 4 pedaços, com cerca de 4 1/2 polegadas de comprimento cada (você deve ter 32 pedaços de massa) e prossiga com a receita.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 10 minutos (incluindo resfriamento)

  • Colheita

    Faz 32 peças

Ingredientes

1 large egg One 14- to 17-ounce box of puff pastry (preferably all-butter), thawed according to package directions 2 pounds fully cooked German-style sausage such as bockwurst or bratwurst, halved lengthwise if thick, and cut into 32 pieces (about 2 1/2 inches each) 1/3 cup whole-grain mustard 1/3 cup drained sauerkraut Caraway seeds, for sprinkling

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Defina prateleiras nos terços superior e inferior do forno. Linha dois assadeiros de 13x18 polegadas com papel manteiga. Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de sopa de água. Prepare os ingredientes para o recheio e reserve.

    Etapa 2

    Se estiver usando um pacote de massa folhada de 17 onças, enrole cada folha para um retângulo de 9x12 polegadas. Corte cada peça longitudinalmente em oito tiras de 1/2 polegada de largura. Corte cada tira transversalmente em dois pedaços, com cerca de 4 1/2 polegadas de comprimento. Você deve ter 32 pedaços de massa.

    Etapa 3

    Espalhe o centro de cada pedaço de massa com 1/2 colher de chá de mostarda e cubra com 1/2 colher de chá de chucrute. Pincele uma extremidade estreita da massa com lavagem de ovos, adicione um pedaço de salsicha e enrole para incluir. Retorne para as folhas de assadeira forçada. Pincele a parte superior de cada massa com lavagem de ovos e polvilhe com sementes de cominho, ao lado da costura. Refrigere na geladeira por 15 minutos. Asse até dourar e arremessar, 23 a 27 minutos.