Pizza Phyllo com mussarela defumada e tomates cerejaKiyoshi Togashi Informações da receita
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Colheita
Faz 6 porções de aperitivo
Ingredientes
12 to 13 ounces cherry tomatoes and/or pear tomatoes 1 tablespoon extra-virgin olive oil 3/4 teaspoon coarse kosher salt 1/2 teaspoon dried oregano 12 12x9-inch sheets fresh phyllo pastry or frozen, thawed 6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, melted 4 tablespoons finely grated Parmesan cheese, divided 3/4 Copo (embalado) com queijo mussarela defumada grosseiramente ralada* (cerca de 3 onças) 1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras finas 1/4 xícara de azeitona de Kalamata com caldeiras de 2 x.Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Misture os tomates, o azeite, o sal e o orégano na tigela média. Espalhe os tomates em grandes assadeira; Asse até ficar macio e começar a entrar em colapso, cerca de 22 minutos. Retire do forno e deixe esfriar a mistura de tomate. Mantenha a temperatura do forno.
Etapa 2
Coloque a pilha de folhas de filo na superfície do trabalho e cubra com filme plástico, depois úmido toalha de cozinha para evitar a secagem.
Etapa 3
Escove outra assadeira grande com um pouco de manteiga derretida. Coloque 1 folha de filo na assadeira. Pincele levemente com manteiga derretida e cubra com a segunda folha de filo. Pincele com manteiga e cubra com a terceira folha; Escove com manteiga. Polvilhe com 1 colher de sopa de parmesão. Repita mais 3 vezes para o total de 12 folhas de filo e 4 colheres de sopa de parmesão. Polvilhe folhas de filo empilhadas com mussarela ralada, deixando a borda lisa de 1/2 polegada. Cubra com tomate assado, tiras de pimenta e azeitonas.
Etapa 4
Asse a pizza até que Phyllo fique nítido, de 25 a 27 minutos. Polvilhe 2 colheres de chá de orégano fresco, afrouxe a pizza da folha com espátula de metal grande e deslize para a tábua.
Etapa 5
*Também chamado mussarela defumada ; Vendido em algumas lojas especializadas em alimentos e em lojas de queijos. Se indisponível, use mussarela comum (não fresco) de alfinete inteiro.
