Foto de Lisette Kreischer Este pesto verde deve seu sabor intenso e poderoso ao uso de kombu. É uma receita tão fácil que você pode experimentar com os ingredientes tanto quanto quiser. A rúcula e o manjericão, por exemplo, podem ser substituídas por qualquer verde arborizado de sua escolha. E os pinhões podem ser substituídos por qualquer outro tipo de porca, como caju ou avelãs. Você pode até usar sementes de girassol! Sirva o pesto em biscoitos, em um sanduíche de vegetais grelhados ou com uma tigela de macarrão.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 (8 onças) jar
Ingredientes
40 g de 40 g) Kombu fresco (ou uma mistura de pinhões assados Kombu e Wakame) ⅓ Cup (50 g) Pinheiros assados 1 dente de alho pequeno, picada 1 xícara (25 g) de manjericão fresco (incluindo caules) 1 xícara (25 g) Arugula 2 colloons de óleo de oliva virgem, além de arremesso de 1,80.Preparação
Etapa 1
Enxágue completamente o kombu com água, certificando -se de que todo o sal em decapagem tenha sido lavado. Dab seca e corte em pedaços.
Etapa 2
Purie o kombu, nozes, alho, manjericão, rúcula, azeite e suco de limão em um processador de alimentos até que a mistura forme uma pasta lisa.
Etapa 3
Coloque o pesto em uma jarra de vidro, tampe com uma camada de azeite e guarde na geladeira por até duas semanas. Sempre sirva com uma colher limpa para manter o frescor.
