A bowl of PeanutButterBraised Chicken and Greens with white rice and lemon wedges Fotografia de Carl Ostberg, estilo de comida de Micah Morton, Prop Styling de Andrea Bonin

Este é um

Forno holandês

  • Pinças

  • Tapetes de corte de plástico flexíveis

    • Informações da receita

    • Colheita

      4-6 porções

    Ingredientes

    1 couve grande verduras 3 lb. coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em peças de 3 '1 colher de chá. pimenta moída na hora 2 colheres de sopa. mais 1 colher de chá. Cristal de diamante ou 4 colheres de chá. Morton Kosher Sal, dividido 3 colheres de sopa. óleo de abacate ou óleo vegetal 2 cebola vermelha média, fatias finas 15 cravo grande de alho, picados finamente picados 1 capô escocês ou chile do Habanero, picado de ¼ xícara de pasta de tomate 1 14,5 oz. Os tomates em cubos ½ xícara de manteiga de amendoim natural 1 colher de sopa. Chipotle Chile em pó 1 colher de sopa. Tomilho seco 2 xícaras de leite de coco sem açúcar (de duas latas de 13,5 oz.

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 375 °. Remova as costelas e caules de 1 couve grande verdes E pique finamente, depois pique as folhas. Reserve.

      Etapa 2

      Polvilhe 3 libras , de ambos os lados com 1 colher de chá. pimenta moída na hora e 1 colher de sopa. Cristal de diamante ou 1¾ colher de chá. Morton Kosher Sal . Aquecer 3 colheres de sopa. óleo de abacate ou óleo vegetal em um grande forno holandês ou outra panela pesada em alta alta. Trabalhando em lotes, se necessário, cozinhe frango, virando ocasionalmente, até dourar, mas não cozinhar, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato.

      Etapa 3

      Reduza o fogo para médio. Cozinhar 2 cebolas vermelhas médias, fatias finas , 15 cravo grande de alho, finamente picado , e permanecendo 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. Cristal de diamante ou 2 coleiras. Morton Kosher Sal Na panela, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e dourado, cerca de 5 minutos. Adicionar 1 capô escocês ou Habanero Chile, picado finamente , e ¼ xícara de pasta de tomate ; Cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 2 minutos. Adicionar um 14,5 oz. Os tomates em cubos , ½ xícara de manteiga de amendoim natural , 1 colher de sopa. Chipotle Chile Powder , e 1 colher de sopa. Tomilho seco , então despeje 2 xícaras de leite de coco sem açúcar (de duas latas de 13,5 onças) . Misture bem; Leve para ferver. Adicione verduras reservadas; Retorne o frango à panela. Cubra e transfira para o forno. As verduras são macias e o frango é cozido, de 30 a 35 minutos.

      Etapa 4

      Sirva frango e verduras com arroz branco cozido no vapor e Fuas de limão por espremer.