Image may contain Creme Cream Food Dessert Ice Cream and Whipped Cream Foto de Romulo Yanes

Pêssegos grelhados com travesseiros de merengue e um pouco de crocância com mel.

Nota de cozinheiros:

O ovo branco nesta receita não está totalmente cozido.

Informações da receita

  • Tempo total

    10 min

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 pêssegos maduros, pela metade e sem caroço, 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar, dividido 1 grande ovo branco 2 colheres de sopa de doce de gergelim picado ou amaretti esmagado

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango.

    Etapa 2

    Coloque os pêssegos, corte o lado para cima, em uma assadeira e polvilhe com 1 colher de chá de açúcar (total). Grilhe de 4 a 5 polegadas do fogo até que as partes superiores comecem a dourar, 2 a 4 minutos.

    Etapa 3

    Bata o ovo em branco com uma pitada de sal em uma tigela profunda usando uma batedeira elétrica a uma velocidade média até a espuma. Adicione gradualmente 3 colher de sopa de açúcar restante, batendo até que o branco mantenha picos rígidos e brilhantes. Dobre o doce de gergelim.

    Etapa 4

    Coloque um monte de merengue em cada metade do pêssego e grelhe 30 segundos. Desligue o frango e deixe pêssegos no forno apenas até que as pontas do merengue estejam douradas, de 30 segundos a 1 minuto (observe com cuidado).