Photo of a bowl of roasted potatoes with parmesan and herbs for one of our best roasted potato recipes. Batatas torradas parmesãoWilliam Abranowicz

Cozinhar as batatas em uma gradinha permite que o ar quente circule ao redor delas, para que fiquem mais nítidas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

3 libras de batata de ouro yukon de 3 libras, 1/2 xícara de azeite de azeite kosher sal, pimenta recém-moída 4 onças parmesão finamente ralado 3/4 xícara de folhas de folha plana picadas 1 colher de chá de flagckes de pimenta de pimenta de pimenta de pimenta ralada

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no terço superior do forno; Pré -aqueça a 400 ° F. Misture as batatas e o óleo em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Coloque as batatas, corte o lado para cima, em uma gradinha colocada dentro de uma assadeira com aro; Reserve Bowl. Asse até dourar dourar e cozinhar, 30 a 35 minutos. Transferir para a tigela; Misture com parmesão. Retorne as batatas ao rack e assar até o parmesão ficar marrom e crocante, 10 a 12 minutos.

    Etapa 2

    Misture as batatas na mesma tigela com salsa, suco de limão e flocos de pimenta vermelha. Cubra com raspas de limão antes de servir.