Image may contain Plant Food Produce Fruit and Burger Foto de Mikkel Vang

Embora possamos apreciar a beleza de uma panna cotta que foi saída de seu molde, a textura leve ao ar, apenas definida o suficiente para derreter na boca, ficará feliz em comê-los desde o copo. O iogurte dá um pouco de creme com infusão de amêndoa, e pêssegos que foram macerados com tomilho limão apenas o tempo suficiente para se fundir e suavizar parecem existir expressamente para essa sobremesa.

Nota de cozinheiros:

Panna Cotta pode ser refrigerada até 3 dias.

Informações da receita

  • Tempo total

    8 1/2 hora

  • Colheita

    Faz 4 porção

Ingredientes

Para Panna Cotta:

1 1/4 colher de chá de gelatina sem sabor (de um envelope de 1/4 onças) 2 colher de sopa de água 1 1/4 xícaras de creme de leite 1 xícara de iogurte com baixo teor

Para pêssegos:

1 1/2 colher de sopa de folhas de limão fresco folhas 1 colher de sopa de açúcar 3 pêssegos, descascados, se desejar, sem caroço e em fatias finas

Preparação

  1. Cotta Panna faz:

    Etapa 1

    Polvilhe a gelatina sobre a água em uma pequena panela pesada e deixe ficar 1 minuto para amolecer. Misture o creme e 1/8 colher de chá de sal e depois aqueça suavemente em fogo médio-baixo, mexendo, até a gelatina se dissolver.

    Etapa 2

    Misture o iogurte, o mel e o extrato de amêndoa e depois misture a mistura de creme.

    Etapa 3

    Despeje a mistura em 4 tigelas pequenas e esfrie, coberto, até definir, pelo menos 8 horas.

  2. Prepare pêssegos:

    Etapa 4

    Pouça o tomilho de limão com açúcar e misture com pêssegos. Deixe macerar, mexendo ocasionalmente, à temperatura ambiente a 20 minutos. Enquanto os pêssegos Macerate, deixe Panna Cotta ficar à temperatura ambiente.

  3. Para servir:

    Etapa 5

    As tigelas superiores de panna cotta com pêssegos e seu suco. Regue com mel adicional, se desejar.