Image may contain Plant Food Meal Dish and Fruit Flounder frito com batatas em salsaLars Renek

Alguns pratos são melhores quando são o mais simples e simples possível. Peixe inteiro frito em manteiga e servido com batatas de limão e salsa: isso é simples e saboroso!

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 ¾ libras de batata de fivinho sal e pimenta 4 solha inteira 1 xícara de farinha para todos os fins ou centeio 9 colheres de sopa de manteiga ¼ xícara

Para servir

1 limão, raminhos de endro fatiado

Preparação

  1. Etapa 1

    Ferva as batatas em uma panela grande de água salgada até ficarem macias e depois escorra. Quando estiverem frios o suficiente para lidar, descasque -os.

  2. Etapa 2

    Enxágue o peixe em água fria e, em seguida, cubra cada uma na farinha, tocando o excesso. Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e frite o peixe por 5 minutos de cada lado, ou até ficar crocante e dourado. Mantenha o peixe cozido quente enquanto cozinha o restante.

  3. Etapa 3

    Derreta a manteiga restante em uma caçarola. Adicione as batatas descascadas e deixe refogar um pouco antes de adicionar a salsa. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente com as batatas, limão fatiado e raminhos de endro.

De O livro de receitas escandinavas Por Trina Hahnemann. Texto Copyright © 2008 por Trina Hahnemann; Fotografia © 2008 por Lars Ranek. Esta edição publicada em 2009 pela Andrews McMeel Publishing, LLC.