Image may contain Food Bread Pancake and Burger Foto de Chelsea Kyle, Prop

Essas panquecas fofas recebem uma dose extra de nutrição (para não mencionar a crise séria) de uma combinação de sementes de papoula e girassol. Use qualquer cítrico que desejar para a massa, mas gostamos especialmente de como as laranjas combinam com o xarope de bordo com infusão de alecrim. A farinha para todos os fins pode ser substituída por soletrada, no entanto, amamos a noz única que soletrada traz a esta receita.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    18 a 20 panquecas

Ingredientes

Para o xarope de alecrim:

1 xícara de xarope de bordo 3 raminhos de alecrim

Para as panquecas:

2 cups spelt flour (or all-purpose flour) 1/3 cup poppy seeds 1/3 cup sunflower seeds 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 2 1/4 cups low-fat buttermilk 2 large eggs 2 tablespoons melted butter 1 tablespoon granulated sugar 1 1/2 tablespoons grated orange zest, plus 1/3 cup orange juice (from 1 large laranja) manteiga sem sal, à temperatura ambiente, para panela e servir

Preparação

  1. Para o xarope de alecrim:

    Etapa 1

    Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo e o alecrim. Deixe ferver, depois reduza para ferver, tampe e cozinhe por 8 minutos. Retire a panela do fogo e mantenha -se coberto até terminar de cozinhar as panquecas. Quando estiver pronto para servir, descarte o alecrim e transfira o xarope de alecrim para um navio que serve.

  2. Para as panquecas:

    Etapa 2

    Em uma tigela grande, misture a farinha, sementes de papoula, sementes de girassol, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Em uma tigela média separada, misture leitelho, ovos, manteiga derretida, açúcar, raspas de laranja e suco de laranja. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até combinar. (Não exagere; a massa será um pouco irregular.)

    Etapa 3

    Aqueça uma frigideira grande ou chapa para médio e escove -a com um pouco de manteiga. Usando uma colher de 1/4 de xícara, solte a massa na frigideira para formar panquecas. Cozinhe até que as bolhas comecem a se formar na superfície, 1 a 2 minutos. Vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, cerca de 30 segundos a mais. Repita com a massa restante, escovando a manteiga conforme necessário.

    Etapa 4

    Sirva panquecas cobertas com manteiga e regue com o xarope de alecrim.