Image may contain Human Person Food and Meal Madeleines de flor de laranjeiraWilliam Abranowicz

Esses pequenos bolos com cheiro cítrico cozinham em apenas 10 minutos, o que significa que, se você preparar a massa com antecedência e assá-los logo após a limpeza da mesa, poderá servi-los quentes para um toque extra-especial. Eles são especialmente deliciosos mergulhados em mousse de iogurte de gengibre com merengue de pistache.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 16 porções

Ingredientes

3/4 de xícara de farinha para todos os fins 1/2 colher de chá de pó de pó 1/8 colher de chá de sal kosher 2 ovos grandes 1/3 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de laranja mel mel 2 colheres

Equipamento especial

Uma panela de 16-Cookie Madeleine com moldes de 3x2 '

Preparação

  1. Etapa 1

    Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Usando uma batedeira, bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até amarrar e grosso, cerca de 4 minutos. Bata em mel, baunilha e raspas de laranja. Dobre suavemente os ingredientes secos. Adicione 5 colheres de sopa de manteiga derretida; Dobre delicadamente a massa. Pressione o filme plástico diretamente na superfície da massa; Refrique por pelo menos 3 horas. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Mantenha o resfriado.

    Etapa 2

    Posicione um rack no centro do forno; Pré -aqueça a 400 ° F. Escove levemente os moldes de madeleine com manteiga. Coloque a panela em uma assadeira. Solte 1 massa de colher de sopa em cada molde. Asse até dourar e um testador inserido no centro saia limpo, cerca de 10 minutos.

    Etapa 3

    Remova a panela do forno, inverta e derrube rapidamente as madeleines da panela. Sirva quente por conta própria ou com mousse de iogurte de gengibre com merengue de pistache.