Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Sophie Strangio, estilo de comida de Olivia Mack Anderson Esta versão com relâmpagos da receita clássica de macarrão exige a quantidade certa de água que magicamente cozinha para criar um molho sedoso (sem necessidade de drenagem!). Vegetais verdes brilhantes, tomates cereja e camarão rechonchudo nesta refeição elástica que pode ser desfrutada o ano todo.
Informações da receita
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Tempo total
22 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
12 ounces short pasta, such as penne or fusilli 4 garlic cloves, thinly sliced 2 1/2 teaspoons (or more) kosher salt 3/4 teaspoon (or more) freshly ground black pepper 1 (10-ounce) bag frozen broccoli florets 6 ounces green beans, preferably haricots verts, trimmed 8 ounces large shrimp, peeled, deveined, tails left on 1 Tomates cerejeiros de cerveja, cortados em meia xícara de ervilhas verdes congeladas 3 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de chá de raspas de limão ralado 3/4 xícara parmesão ralado, além de servir 1/4 de xícara de flocos de pimenta vermelha de 1/4 de xícara de picada (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Coloque o macarrão em uma panela grande e de fundo largo ou panela grande, larga e reta. Adicione o alho, sal, pimenta do reino e 3 1/2 xícaras de água quente. Cubra e deixe ferver. Depois de ferver, descobrir e cozinhar, definindo um cronômetro para cozinhar macarrão de acordo com as instruções da embalagem e mexendo com frequência. Quando 5 minutos permanecerem no cronômetro, misture brócolis e feijão verde. Cubra a panela e volte a ferver. (Se a panela começar a secar a qualquer momento, adicione mais 1/2 xícara de água.) Quando 2 minutos permaneceram no cronômetro, misture camarão, tomate, ervilhas e manteiga. Cubra e continue cozinhando 2 minutos, depois descobri e cozinhe, mexendo, até que a massa fique macia, o camarão esteja cozido e a água é quase completamente evaporada, cerca de 1 minuto a mais.
Etapa 2
Retire do fogo. Misture as raspas de limão e 3/4 de xícara de parmesão e misture. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
Etapa 3
Divida as massas entre as placas. Cubra com manjericão, parmesão adicional e pimenta vermelha, se estiver usando.
