Image may contain Food Dessert Creme Cream and Meal Batata de amizade de azeiteRomulo Yanes

A cremosidade é adicionada a ouro yukon amanteigado com apenas azeite e água de batata.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 min

  • Colheita

    Faz de 4 a 6 porções

Ingredientes

2 libras de batata dourada yukon, cortadas em pedaços de 2 polegadas 1/3 xícara de azeite extra-virgem

Equipamento:

um ricer de batata ou moinho de alimentos

Preparação

  1. Etapa 1

    Cubra as batatas com água fria em uma panela e adicione 2 colheres de chá de sal. Ferva, parcialmente coberto, até ficar macio, 12 a 15 minutos. Reserve 1 xícara de água de cozimento e escorra batatas.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo na panela em fogo médio e retire do fogo. Força as batatas através do Ricer em óleo na panela. Misture a água de cozinha, 1/2 colher de chá de pimenta e sal a gosto.