Chá do Oscar velho

Ryan Puckett

Bourbon e chá gelado são um emparelhamento clássico, e tudo o que você realmente precisa fazer para criar algo refrescante, embriagado e delicioso é derramar uma medida de bourbon em um copo de chá de gelo adoçado, como com o nome apropriadamente nomeado Chá doce de bourbon . Tudo bem, mas parte da alegria dos coquetéis é a criatividade envolvida, e às vezes fazer uma bebida profundamente complexa pode ser muito divertida. Esse é o caso da invenção do barman Ryan Puckett, o velho chá do Oscar. Este Quencher de verão é profundamente complexo, graças a um chá de gengibre de cevada assada, xarope de sorgo e alguns outros ingredientes de escolha que normalmente não são vistos em um chá gelado embriagado.

A primeira parte do trabalho é fazer o próprio chá e, embora a cevada esteja infundindo, você deseja fazer o xarope de sorgo, que entra na água da cevada e na bebida acabada. Depois de ter isso, é apenas uma questão de misturá -los com bourbon, bem como Fino Sherry e chartreuse amarelo. O xerez melhora a noz do chá e o uísque, enquanto o chartreuse adiciona uma camada botânica profunda e um toque de doçura. Essa doçura é amplificada ainda mais pelo xarope de sorgo. Alguns traços de bitters jamaicanos de Bittercube completam a bebida.

Puckett originalmente usou o bourbon de veado de armas duplas de Woodford Reserve para sua invenção. É um bourbon de alta qualidade, bem, mas outro pode ficar em seu lugar, se necessário. Ainda assim, você deseja manter algo igualmente ousado e escuro para enfrentar os outros ingredientes nesta bebida incomum.

Chá doce de bourbon 28 classificações

Ingredientes

• 1 1/2 onças de Woodford Reserve Bourbon Double Oaked
• 3/4 onças de Fino Sherry
• 1/2 onça de chartreuse amarelo
• 1 1/2 onça de chá de gengibre assado de cevada*
• 1/2 onça de xarope de sorgo **
• 3 traços de bittercube jamaicano
• Decoração: pequeno monte de hortelã, vinculado por um canal de limão

Passos

1. Adicione o bourbon, o xerez fino, o chartreuse amarelo, o chá de gengibre de cevada assada, o xarope de sorgo e os bitters a um copo de mistura cheio de gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

3. Para o enfeite, corte um canal longo de um limão sem faca de canal.

4. Enrole o canal ao redor da base de um pequeno monte de hortelã e se acre a um nó simples. Decore e sirva.

*Chá de gengibre assado de cevada: Em uma frigideira, despeje 2 xícaras de cevada em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que toda a cevada seja torrada e aromática. Uma vez feito, despeje a cevada em uma panela com 6 xícaras de água fria e coloque sobre o fogo. Deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente. Depois de ferver, retire do fogo e deixe em degraus por aproximadamente 20 minutos. Coe e descarte sólidos. Misture o líquido com 2 onças de suco de gengibre fresco e 5 onças de xarope de sorgo **. Armazene na geladeira por até 4 dias.

** xarope de sorgo: misture partes iguais de melaço de sorgo e água quente. Agite até o sorgo se dissolver completamente no líquido. Deixe esfriar antes de usar.

Esses coquetéis mostrarão o que o Sherry pode fazer Artigo relacionado