A plate of basic muffins being served with butter and jam. Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton

Esta receita básica de muffin tem um truque interessante: em vez de fornecer instruções para fazer apenas um tipo de muffin, ela atua como uma receita básica para fazer praticamente qualquer tipo de muffin que você possa imaginar. Temos algumas variações aqui (incluindo muffins de bacon!) Para começar, mas elas são ilustrativas das muitas outras coisas que você pode tentar. Você pode usar a variação de passas, por exemplo, para fazer extração com a permissão de Knopf de The Fannie Farmer Cookbook: Celebrando o 100º aniversário do Grande Livro de receitas clássicas da América , Copyright © 1996 por Marion Cunningham. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo de Amazon ou livraria.