This image may contain Animal Seafood Crawdad Food Sea Life and Lobster

O lagostim fervente é uma arte - algo que rapidamente se torna aparente para quem assistiu a cozinhar preparar o líquido de cozinha. Esta receita foi modificada para facilitar a preparação em casa. A maioria dos Cajuns tem uma opinião forte sobre o que deve ou não entrar na panela. Use esta receita como um guia e modifique -a com seus próprios gostos - mais vegetais ou menos, mais picante ou não. E lembre -se, quando as lagostas vivas na concha não estão na estação, você pode simplesmente substituir o camarão.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 4 a 6 porções

Ingredientes

1 gallon water 2 3-ounce packages crab boil 1/4 cup salt 1/4 cup hot sauce 2 tablespoons cayenne pepper 1 1/2 pounds small red potatoes 6 small onions, peeled 4 - 6 ears corn, halved 1 bell pepper, coarsely chopped 2 stalks celery, coarsely chopped 1 head garlic, halved 3 large lemons, halved 5 pounds live crawfish, rinsed and purged in salt water

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma panela muito grande em fogo alto, leve água, ferva de caranguejo, sal, molho picante e pimenta caiena para ferver. Adicione batatas, cebolas, milho, pimentão, aipo e alho. Reduzir o fogo para ferver; Cubra e cozinhe até que os vegetais estejam mal macios, cerca de 10 minutos.

    Etapa 2

    Esprema limões sobre a panela, adicione limões e lagostins e mexa para combinar. Cubra e retorne a mistura para ferver. Cozinhe até as conchas ficarem vermelhas brilhantes, cerca de 8 minutos. Sirva imediatamente.