Foto de Alex Lau A aveia, as nozes e as frutas nesta massa começarão o seu dia com o pé nutricional certo - mesmo com uma generosa gluga de xarope de bordo derramada por cima.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 cup whole wheat flour 3/4 cup old-fashioned oats 1/4 cup finely chopped pecans or almonds 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon kosher salt 1 large egg 1 3/4 cups buttermilk 2 tablespoons pure maple syrup, plus more for serving 2 tablespoons virgin coconut oil, melted, slightly resfriado, além de mais para a frigideira 1 maçã média (como Granny Smith ou Pink Lady), descascada, com núcleo e fatias de ° Pilp de espessura iogurte liso de espessura (para servir)Preparação
Etapa 1
Bata farinha, aveia, nozes, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal em uma tigela grande. Bata ovo, leitelho, 2 colheres de sopa. xarope de bordo e 2 colheres de sopa. óleo em uma tigela média; Misture em ingredientes secos.
Etapa 2
Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente ou grande em média; Pincele com óleo. Coloque 2 fatias de maçã na frigideira, espaçando cerca de 1/2 'e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto. Vire e despeje 1/3 xícara de massa sobre maçãs, espalhando a massa para cobrir. Cozinhe a panqueca até o fundo ficar dourado e as bolhas se formarem na superfície, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até cozinhar e outro lado fica dourado, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato. Repita com as fatias de maçã restantes e a massa, escovando a chapa com mais óleo, conforme necessário.
Etapa 3
Sirva panquecas com iogurte e mais xarope de bordo.
