Salada de macarrão com frango e petróleo de scallionMichael Graydon Nikole Herriott Esta salada de macarrão picante, crocante e refrescante tornará a noite melhor e é uma ótima maneira de usar o frango assado restante.
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
Óleo de scallion do chile:
2 cebolinhas, fatias finas 2 cravo -de -alho, vagens de anis de 2 estrelas em fatias finas 2 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha triturados 1 colher de sopa de gengibre fresco picado 1 colher de chá de pimenta Sichuan 1/2 xícara de óleo vegetalMacarrão e montagem:
6 ounces Japanese wheat noodles (such as ramen, somen, or udon) 2 tablespoons reduced-sodium soy sauce 2 tablespoons unseasoned rice vinegar 2 teaspoons sugar 1 teaspoon toasted sesame oil 2 cups shredded cooked chicken 2 scallions, thinly sliced 1/2 large English hothouse cucumber, halved lengthwise, thinly sliced 4 radishes, trimmed, Folhas de coentro de 1 xícara de fatias finas ou qualquer brotoPreparação
Para o petróleo do chile-scallion:
Etapa 1
Cozinhe todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo médio, a panela em turbilhão ocasionalmente, até cebolinha e alho ficarem dourados, cerca de 3 minutos. Deixe legal; Transfira o óleo para uma jarra.
Etapa 2
Faça adiante: O petróleo do Chile pode ser feito 4 dias à frente. Cubra e relaxe.
Para macarrão e montagem:
Etapa 3
Cozinhe macarrão em um pote grande de água fervente de acordo com as instruções da embalagem; ralo. Enxágue o macarrão sob água fria e depois sacode o máximo de água possível.
Etapa 4
Bata o molho de soja, o vinagre, o açúcar e o óleo em uma tigela média até que o açúcar se dissolva. Adicione macarrão, frango e cebolinha; Misture para revestir. Misture com pepino, rabanete e coentro e regue com óleo de chile antes de servir.
Etapa 5
Faça adiante: O macarrão pode ser cozido na noite anterior. Misture com 1 colher de chá de óleo; cubra e relaxe. Armazene macarrão com frango; Armazene vegetais e vestir separadamente.
