Image may contain Confectionery Food Sweets and Seasoning Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Essas picadas cheias de superalimentos e cheias de proteínas são perfeitas para um impulso pré-treino ou recarga do meio do dia. Se você é sensível à cafeína ou estará servindo crianças, fique à vontade para pular o revestimento de chocolate.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos, além de arrepiar

  • Colheita

    Faz cerca de 3 dúzias de mordidas

Ingredientes

3/4 cup dark chocolate-covered espresso beans (optional) 1/2 cup unsweetened coconut flakes 1/2 cup raw almonds 1/2 cup raw pumpkin seeds (pepitas) 1 1/2 cups pitted dates (preferably Medjool) 1/4 cup chia seeds 1/2 cup creamy almond butter 1 teaspoon ground ginger 1 teaspoon ground turmeric 1/2 teaspoon kosher salt

Preparação

  1. Etapa 1

    Se estiver usando, pulse o feijão de café expresso em um processador de alimentos até ficar muito bem. Transferir para uma assadeira ou placa com aro; reserve.

    Etapa 2

    Pulse coco, amêndoas e sementes de abóbora no processador de alimentos até ficar muito picado. Transfira para uma tigela média.

    Etapa 3

    Pulse data no processador de alimentos até ficar bem picado. Raspe as laterais da tigela e adicione sementes de chia. Com o motor funcionando, flua lentamente em 1/4 de xícara de água muito quente e processe até que uma pasta se forme. Adicione manteiga de amêndoa, gengibre, açafrão e sal; Processe até muito bem. Adicione a mistura de coco e pulse até que apenas combine.

    Etapa 4

    Mistura de data da colher na colher de sopa de nível, role em bolas entre as palmas das mãos e, em seguida, role em feijões de café picado reservados, pressionando levemente para aderir. Transfira para uma assadeira ou prato com aro e leve pelo menos 1 hora.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    As mordidas podem ser feitas 7 dias à frente. Refrigere em um recipiente hermético ou congele até 3 meses.