Foto de David Loftus O caldo para este prato é um pouco fino e leve, e seu sabor é vibrante e refrescante do abacaxi fresco. A sabor, no entanto, conta com os sucos liberados de mexilhões ao vivo; portanto, para obter os melhores resultados, não use mexilhões congelados. Mas se você precisar usá -los, adicione 1⁄2 xícara de suco de molusco engarrafado à panela junto com os mexilhões descongelados para um melhor sabor.
Esta receita foi extraída de 'Bangkok' por Leela Punyaratabandhu. Compre o livro completo sobre Reimpresso com permissão de Bangkok: Histórias e receitas do coração da Tailândia Por Leela Punyaratabandhu, Copyright © 2017. Publicado por Ten Speed Press, uma divisão do Penguin Random House, Inc. Compre o livro completo de Amazon .
