Cozinha do pobre Homem Kilpatrick Finalizador fino. Ford Media Lab
Chame -o de tensão dupla, ou isso chame de tensão fina. Qualquer que seja a terminologia, essa técnica básica de bartender é simples: derramar o coquetel através de um filtro de malha fina, bem como o filtro do agitador. Isso remove pequenas sementes e manchas de ervas, se você estiver trabalhando com produtos, e alguns barmen derramam todos os coquetéis abalados dessa maneira, a fim de esticar lascas de gelo.
É dificilmente complicado. Mas isso faz Pegue duas peças diferentes de equipamentos e, a menos que você seja extremamente destro, duas mãos. E em um bar de coquetéis em ritmo acelerado, é essencial otimizar seu trabalho o máximo possível. Anos atrás, os profissionais do setor George Carney e Ted Kilpatrick - depois o gerente geral e diretor de bebidas do telhado em Park South, em Nova York, respectivamente - tiveram uma idéia. Por que não combinar a estrutura de um filtro clássico de Hawthorne e o tecido próximo de um filtro de malha fina em uma ferramenta?
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Quatro anos depois, Carney tomou a ideia e correu com ela, e o Kilpatrick FINER FINADOR está ao vivo no Kickstarter, pronto para a produção. É uma ideia tão elegante e funcional que é difícil acreditar que nunca tenha sido pensado antes. Eu pensei que era genial e que tinha que ser feito, diz Carney. Era como [Kilpatrick] plantou uma semente na minha cabeça que continuava crescendo.
Carney, um veterinário da indústria de 10 anos que trabalhou atrás do bar e da administração, também é o proprietário da pobre Homem da Cozinha, que ele descreve como uma linha de xaropes de bebidas voltadas para o aficionado de coquetéis em casa. Os produtos agora são transportados em Decano , West Elm e outras lojas especializadas.
Com um pé já no mundo do varejo, Carney viu o potencial de criar e lançar seu belo deformação. Imaginei que o filtro seria uma ótima maneira de expandir minha marca, diz Carney. E cada conexão, seja com os designers, a fábrica ou o advogado de patentes, fortaleceu minha determinação.
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Trabalhando com uma empresa que atua essencialmente como incubadora de startups, a Carney confiou em sua experiência em refinar seu conceito e trabalhar em direção à produção. Agora tudo o que resta é o financiamento. O Kickstarter está sendo usado como uma pré -encomenda para financiar a primeira rodada de produção, ele afirma em sua página. Tudo está pronto para ir na fábrica; Eles só precisam ser pagos para começar.
Desde meados de fevereiro e muito perto de sua meta de US $ 25.000, o Kilpatrick Fine Silder recebeu bastante atenção e apoio antecipados, em grande parte da indústria de bebidas. A grande maioria dos apoiadores tem sido pessoal da indústria, e é exatamente quem é meu público -alvo, diz Carney. Por isso, sou grato por eles estarem por trás do produto e entendem a necessidade dele.
Então, por que ninguém pensou nisso antes? Os barmen podem ficar tão envolvidos em bebidas e o ato de fazê -los que não veem além disso, diz Carney. O foco tende a ser apenas em melhorar as bebidas. Mas quando você mudar seu foco, verá tanta oportunidade.
