Biscoitos de chá marroquinoStephanie Foley Dê uma mordida dos biscoitos nítidos conhecidos como fezes E você está inspirando os perfumes do Oriente Médio: água de flor de laranja, anis, sementes de gergelim e amêndoas torradas.
Nota de cozinheiros:Os biscoitos mantêm em um recipiente hermético à temperatura ambiente 3 semanas.
Informações da receita
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Tempo total
3 horas (inclui refrigeração e resfriamento)
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Colheita
Faz cerca de 40 cookies
Ingredientes
1 cup sugar 1 stick unsalted butter, melted 3/4 cup whole almonds, toasted, cooled, and coarsely chopped 2 tablespoons orange-flower water 2 teaspoons anise seeds 1 teaspoon pure vanilla extract 1/2 teaspoon pure almond extract 1/4 cup plus 1 tablespoon sesame seeds, toasted and cooled, divided 3 large eggs 2 1/2 cups all-purpose flour 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal 1 grande ovo batido com 1 colher de sopa de água para lavagem de ovosPreparação
Etapa 1
Misture o açúcar, a manteiga, as amêndoas, a água de flores de laranja, as sementes de anis, extratos e 1/4 de xícara de sementes de gergelim em uma tigela grande. Adicione os ovos e mexa até ficar bem combinado. Misture a farinha, o fermento e o sal até combinar. Friol massa, coberta, 1 hora.
Etapa 2
Pré -aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio.
Etapa 3
Usando as mãos umedecidas, a massa pela metade e o Formulário 2 (11 por 3 polegadas) pães em uma assadeira não untada. Pincele com lavagem de ovos suficientes para cobrir e polvilhe com as sementes de gergelim de colher de sopa restantes.
Etapa 4
Asse até dourar, cerca de 30 minutos. Solte da assadeira com uma espátula, depois transfira pães para um rack e esfrie 15 minutos. (Deixe o forno ligado.)
Etapa 5
Corte pães quentes em fatias de 3/4 de polegada com uma faca serrilhada e organize biscoitos, com um lado cortado para baixo, em uma assadeira limpa. Asse até dourar, 20 a 25 minutos. Transfira para o rack para esfriar completamente.
