Foto de Aya Brackett. Doce e mastigável!
Informações da receita
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Colheita
Faz 8
Ingredientes
3/4 de xícara de mochiko (farinha de arroz doce) 3 colheres de sopa de amido de batata de açúcar (para pó) 8 morangos médios, hastes removidas 1/4 xícara de koshian (pasta de feijão vermelho ou branco doce; opcional)Informações para ingredientes:
Encontre Mochiko e Koshian nos mercados japoneses ou online.Preparação
Etapa 1
Misture mochiko, açúcar e 1/3 de xícara mais 2 colheres de sopa de água fria em uma tigela pequena. Cubra com papel alumínio. Traga 2 'de água para ferver em uma panela grande. Se encaixar na cesta do vapor; Adicione a tigela à cesta. Cubra a panela com uma tampa apertada. Vapor até que a mistura seja translúcida e gomosa, de 20 a 22 minutos. Remova a tigela e mexa a mistura até que uma massa grossa, lisa e levemente pegajosa.
Etapa 2
Enquanto isso, Schmear Strawberries com pasta de feijão, se estiver usando.
Etapa 3
Polvilhe uma superfície levemente com amido de batata; Aproveite mochi por cima. Poeira com mais amido; Corte em 8 pedaços. Estique um pedaço de mochi em torno de um morango para envolver; aperte para fechar. Role entre as palmas das mãos para suavizar; Pegue o excesso de amido. Repita com mochi e morangos restantes.
Faça adiante
Etapa 4
Os morangos podem ser embrulhados em mochi 4 horas à frente. Armazene bem coberto à temperatura ambiente.
