Miso Maple Walnuts in a bowl with seltzer and lime on the side. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Lillian Chou

Essas nozes fáceis de missôs são crocantes, salgadas, um pouco doces e lindamente caramelizadas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 1 hora

Ingredientes

1 colher de sopa. miso branco 1 colher de sopa. Ghee, à temperatura ambiente ½ colher de chá. xarope de bordo ⅛ colher de chá. sal do mar fino 1 xícaras de nogueira tostada metades ou amêndoas inteiras torradas

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 °.

    Etapa 2

    Combine o miso, o ghee, o xarope de bordo e o sal em uma pequena tigela e mexa para criar uma pasta. Adicione as nozes e misture até que as porcas estejam bem revestidas.

    Etapa 3

    Espalhe as nozes em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 10 a 13 minutos ou até caramelizar.

    Etapa 4

    Esfriar até a temperatura ambiente antes de servir. Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana.

De The Modern Larder: De Anchovies a Yuzu, um guia para culinária caseira artística e atingível por Michelle McKenzie, © 2021. Reproduzido com permissão da Roost Books. Compre o livro completo de Livros de Rom , Livraria , ou Amazon .