Image may contain Food Dessert Chocolate Drink Hot Chocolate Cup Beverage Creme Cream Confectionery and Sweets Pudim de chocolate ao leiteRomulo Yanes Nota de cozinheiros:

O pudim pode ser refrigerado, coberto com filme plástico após 2 horas, até 3 dias.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 1/4 HR

  • Colheita

    Faz de 4 a 6 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de milho de milho 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar em pó 1 1/2 xícaras de leite integral 1/2 xícara de creme de leite de 4 onças de qualidade fina, chocolate picado de 1 colher de chá

Acompanhamento:

creme de chantilly levemente adoçado

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o açúcar, o amido de milho, o cacau em pó e uma pitada de sal em uma panela pesada de 2 litros e depois bata gradualmente o leite e o creme. Deixe ferver em fogo moderadamente alto, mexendo constantemente, depois ferva, mexendo, 2 minutos. (A mistura será espessa.) Retire do fogo. Bata o chocolate e a baunilha até ficar homogêneo.

    Etapa 2

    Transfira para uma tigela e leve o pudim, sua superfície coberta com papel de cera (para impedir que uma pele se formasse), até frio, pelo menos 2 horas.