Biscoitos matcha swirl spritz

Esses adoráveis ​​biscoitos de cor bith-size de pequenas mordidos defendem a presença de uma prensa de biscoitos este ano. A ferramenta, se você nunca viu um, lembra uma extrusora de reprodução, com um tubo para encher com massa e alguns discos de formas diferentes para deslizar no final. Saltar guloseimas intrincadas e idênticas não poderia ser mais fácil. Adoro usar a forma da coroa para a temporada de festas e pintar minha massa em um tom verdejante usando matcha cerimonial (outros estilos de matcha também funcionarão, mas pode precisar de uma assistência de uma ou duas gota de corante alimentar). O sabor delicado e gramado de Matcha toca tão bem com toda a manteiga e baunilha na massa, fazendo com que os biscoitos finais tenham um pouco de ter um café com leite matcha. Se você não tem uma prensa de biscoitos, não se preocupe. Role para baixo para obter instruções para assar esses cookies sem; Eles vão acabar parecendo uma versão de mármore, verde e branca de

Pressione com dicas de decoração

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora

• Colheita

  Faz cerca de 6 dúzias

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 350 °. Bata 2 xícaras (281 g) farinha para todos os fins e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela pequena. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata 1 xícara (2 paus) manteiga sem sal, temperatura ambiente , e ¾ xícara (150 g) açúcar granulado Em uma tigela média até claro e macio, cerca de 3 minutos. Raspe para baixo lados da tigela e depois bata 3 gemas grandes e 1 colher de chá. Extrato de baunilha . Adicione os ingredientes secos em 2 adições, batendo em velocidade média após cada um para incorporar. Colher metade da massa em outra tigela média; reserve. Mistura 2½ colher de chá. matcha em massa restante e depois adicione corante alimentar verde Se necessário para atingir o tom desejado (dependendo do seu Matcha, você pode precisar de algumas gotas ou nenhuma).

   Etapa 2

   Se estiver usando uma prensa de biscoitos, preencha com massa, alternando entre pequenas bolas de massa simples e massa matcha (isso dará aos seus cookies um efeito de mármore); Ajuste o biscoito de ajuste com o disco da grinalda. Carimbe biscoitos para preencher 2 assadeiras sem revestimento, espaçando cerca de 1 'separadamente e reabastecendo a prensa, se necessário. Asse os biscoitos, as assadeiras giradas de cima para baixo e da frente para trás no meio do caminho, até que quase dourado nas bordas, por 7 a 9 minutos. Deixe esfriar nas folhas de assadeira por 5 minutos (os biscoitos serão muito delicados enquanto estão quentes, mas serão firmes à medida que esfriarem). Transferir para uma gradinha; Deixe esfriar completamente. Repita com a massa restante, colocando em uma assadeira fresca e assando na prateleira superior.

   Etapa 3

   Se não estiver usando uma prensa de biscoitos, coloque uma grande folha de papel manteiga em uma superfície. Dollop Alternation Scoops de massa simples e massa matcha em uma linha através do pergaminho (isso dará aos seus biscoitos um efeito de mármore) e depois pressione firmemente a massa em um cilindro de 8x1½ ', usando pergaminho para ajudá -lo e embrulhar o log in plástico. Realize até muito firme, cerca de 1 hora. Corte o tronco em fatias de espessura e divida os biscoitos entre 2 assadeiras revestidas com pergaminho, espaçando cerca de 1 '. Asse os biscoitos, as assadeiras giradas de cima para baixo e da frente para trás no meio do caminho, até que quase dourado nas bordas, 14 a 16 minutos. Transfira os cookies para as prateleiras e deixe esfriar.

   Etapa 4

   Enquanto isso, derrete ⅓ xícara de chips de chocolate branco Em uma pequena tigela à prova de calor, colocada sobre uma panela pequena de água quase fervendo (não deixe a tigela tocar a água), mexendo ocasionalmente ou derrete em uma tigela segura por microondas em um microondas em rajadas de 15 segundos, mexendo para combinar entre explosões. Transfira para um pequeno saco plástico selável, veda e corte a extremidade de um canto para fazer uma abertura muito pequena. Fitas de tubo em biscoitos ou decore conforme desejado.

   Faça adiante: Os biscoitos podem ser assados ​​3 dias à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.