Maplepear sheet tart cut into squares on a baking sheet. Foto de Charles Masters, estilo de comida de Suzanne Lenzer

Essa sobremesa linda tem apenas 5 ingredientes e é super simples de fazer. Use uma peneira de malha fina para espanar levemente a parte superior com o açúcar de confeiteiros para um acabamento elegante.

Informações da receita

  • Tempo total

    60 minutos

  • Colheita

    Faz uma torta de 13-x18 polegadas (12 porções)

Ingredientes

1 ovo grande 1 de 14 a 17 onças de massa folhada (preferencialmente sopros de manteiga), descongelada de acordo com as instruções do pacote 2 grandes peras anjou (cerca de 1 1/4 libras), pele em 1/4 de xícara de açúcar granulado 2 colheres de sopa de xarope de bordo

Equipamento especial:

13'x18 'assadeira

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Linha uma assadeira de 13x18 polegadas com papel manteiga. Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de sopa de água.

    Etapa 2

    Se estiver usando um pacote de massa folhada de 14 onças, enrole a folha para um retângulo de 13-x18 polegadas em uma superfície enfarinhada. Se estiver usando um pacote de massa folhada de 17 onças, enrole cada folha para um retângulo de 9 1/2-x13 polegadas. Alinhe os dois lados mais longos e se sobreponha em 1 polegada para formar um retângulo de 13-X18 polegadas. Escove a lavagem do ovo no meio para formar uma costura. Use um pino de rolagem para selar a costura.

    Etapa 3

    Transfira a massa para o pergaminho. Dobre os lados da massa em direção ao centro para formar uma borda de 1/2 polegada nos quatro lados. Pontue levemente a borda usando uma faca para fazer pequenos cortes diagonais rasos. Pique a superfície da massa dentro da borda com um garfo. Leve à geladeira até pronto para uso.

    Etapa 4

    Corte as peras ao meio longitudinalmente e corte longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Apare as sementes e o núcleo e misture as fatias no açúcar. Organize a massa e escova todos os pastelaria expostos (incluindo as fronteiras) com a lavagem do ovo.

    Etapa 5

    Asse até que a crosta esteja tumulto e marrom dourado, 45 a 50 minutos. Pincele a fruta e a massa com o xarope de bordo. Deixe esfriar completamente e depois corte os quadrados para servir.