Pankocovered chicken with spicy mayo dip on a plate. Chelsie Craig

O que há de mágica nesse frango? É mais crocante do que qualquer frango assado que você já teve antes? Será que requer menos de 10 ingredientes? Ou que leva menos de uma hora para terminar? Na verdade, a resposta é tudo o que precede.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 gema de ovo grande 3 colheres de sopa. mais ¼ xícara de maionese 1 colher de sopa. mais ¼ xícara de mostarda dijon 1 ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¾ colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais pimenta preta moída na hora 1½ lb. Peitos de frango sem pele e desossados ​​(cerca de 2 grandes) ½ xícara de azeite extra-virgem 2 xícaras de panko (farinha de pão japonesa) 1 colher de sopa. Mel 3 colheres de sopa. Cebra finamente picada pitada de pimenta pimenta

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 450 ° F. Bata a gema de ovo, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de sopa. Mostarda, 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¾ colher de chá. Morton Sal e várias manivelas de pimenta preta em uma tigela grande até ficar homogêneo. Pat Chicken com toalhas de papel. Com a faca paralela à tábua, corte o peito em costeletas ½'-espessuras (se você acabar com seios menores, talvez não precise cortá-los). Coloque na tigela e vire com pinças para cobrir uniformemente. Reserve.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma frigideira média em médio. Adicione uma pitada de panko. Se pequenas bolhas aparecerem instantaneamente, você está pronto para ir. Adicione o Panko restante e cozinhe, mexendo, até dourar, cerca de 5 minutos. Deixe o panko esfriar na panela cerca de 5 minutos.

    Etapa 3

    Coloque o frango ao lado de Panko e coloque uma gradinha para dentro de uma assadeira com aro nas proximidades. Usando pinças, coloque um pedaço de frango em Panko e tome com Panko, pressionando firmemente a aderir. Shake levemente o excesso e coloque o frango na prateleira. Repita com o frango restante, espaçando uniformemente na prateleira. Descarte qualquer panko restante.

    Etapa 4

    Asse frango até cozinhar e farinha de rosca é marrom dourado profundo, 10 a 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 5

    Mexa mel, pimenta de pimenta e fita de maionese de ¼ de xícara de xícara e ¼ de xícara de mostarda em uma tigela pequena; Tempere com pimenta preta. Adicione a cebolinha ao molho.

    Etapa 6

    Sirva frango com molho ao lado de mergulhar.