Long Island Iced Tea cocktails consisting of vodka gin rum tequila triple sec lemon juice and CocaCola in glasses with... Foto de Joseph de Leo

Embora ninguém confundisse o chá gelado de Long Island com um coquetel de baixo álcool, ele não merece sua reputação contundente. Claro, há uma variedade de licores aqui, incluindo Gin, Vodka, White Rum e Blanco Tequila. Mas, cumulativamente, um chá gelado de Long Island contém duas onças totais de espíritos mais meia onça de licor de laranja, o que o coloca em pé de igual Margarita .

Como em muitos coquetéis clássicos, a história da receita de chá de Long Island é contestada. Alguns acreditam que foi inventado por um destilador do Tennessee Moonshine durante a proibição. Outros dizem que se originou mais recentemente, na década de 1970, e creditava a Robert Rosebud Butt, um barman do agora fechado Oak Beach Inn em Jones Beach, Long Island.

Para dar ao seu chá gelado de Long Island o respeito que merece, escolha seus ingredientes com cuidado. Abandone a mistura azeda ou refrigerante de limão que pode dar às versões às pressas e ao seu toque de sacarina e usar xarope simples caseiro, suco de limão ou limão espremido na hora e um segundo de qualidade de qualidade como Cointreau. Você não precisa usar licores de primeira linha, mas não despeje nada na sua agitadora de coquetéis que também o faça estremecer.

A receita do coquetel recebe a experimentação. Use Curaçao Azul em vez de Triple SEC para um chá gelado de Long Island de aparência aquática; Troque a cola por suco de cranberry para fazer uma variação chamada chá gelado de Long Beach; ou adicione ½ oz. de uísque para transformá -lo em chá do Texas. Qualquer que seja a versão que você preferir, sirva o seu em excesso de gelo com uma fatia de limão ou cunha.

Informações da receita

  • Tempo total

    5 minutos

  • Colheita

    Faz 1

Ingredientes

½ oz. gin ½ oz. vodka ½ oz. Rum leve ½ oz. Tequila ½ oz. Triple Sec (como Cointreau) 1 oz. Suco de limão fresco 1 colher de chá. Superfine Granuled Sugar 4 oz. Rodas de limão de cola, para enfeitar

Preparação

  1. Combinar ½ oz. gin, ½ oz. vodka, ½ oz. Rum leve, ½ oz. Tequila, ½ oz. Triple Sec, 1 oz. suco de limão fresco, e 1 colher de chá. açúcar granulado superfino em um coquetel cheio de gelo. Agite vigorosamente até ficar bem gelado, 5 a 10 segundos. Coe em um vidro alto cheio de gelo (16 onças) e depois delas com 4 onças. cola e stir gently. Garnish with a Roda de limão .

    Nota do editor: Esta receita foi originalmente impressa na edição de maio de 2003 de 'Gourmet'. Vá por dia para mais de nossos coquetéis de verão favoritos →