Você nunca está realmente bebendo sozinho quando se instala para um coquetel no bar em Zetter Townhouse Marylebone na Seymour Street, em Londres.
O Barlor Bar de Seymour, localizado em uma casa da cidade da Geórgia que virou hotel, foi intencionalmente projetado para parecer uma casa particular de um parente excêntrico. Para ampliar o efeito, o consultor Tony Conigliaro e o gerente do bar Claudio Perinelli criaram um personagem fictício, o tio Wicked Seymour, cuja personalidade é tecida na atmosfera e bebidas do bar. (A dupla também empregou um método semelhante no Ber Zetter Clerkenwell, onde a vida de Great Tia Wilhelmina se desenrola).
Conigliaro e Perinelli imaginaram o tio Seymour como um arame vivo - um homem de mulheres generosas e extravagantes que passou um tempo nos salões de jogos do século XVIII e bebendo covas das classes superior e baixa. O salão de Seymour é sua homenagem aos tipos de lugares onde o querido velho tio pode ter passado tempo.
Coquetéis de uma época
A dúzia de coquetéis inovadores no menu de Seymour destinam -se a evocar diferentes aspectos da vida fictícia de Seymour e das tocas de bebida e dos hábitos de vestir da época.
The bar pays homage to radical working class writer and newspaperman, William Cobbett , que viveu e trabalhou no Reino Unido no final da década de 1760 até o início do século XIX. Cobbett era um fã de cerveja Porter, e o cocktail de uísque de centeio que Seymour criou em sua homenagem contém três tipos diferentes de maltes e melancelas potentes e é servido de um sifão em um vidro arranhado, assim como a tradição para Porter no tempo de Cobbett. A bebida é chamada de lixo de dois centavos, um apelido dado o jornal de Cobbett.
Em homenagem ao bordel de Tony Paris, Le Sphinx, um favorito dos cavalheiros da época, o bar serve um coquetel neroli, mel e champanhe. Uma parte mais sombria da época é refletida no rake, um coquetel baseado na história de Thomas Rakewell, como ilustrado em uma série de seis pinturas de William Hogarth, chamadas O progresso de um rake . As pinturas retratam senhoras com manchas pretas em seus rostos, uma indicação de sífilis, caçada com maquiagem. O coquetel de ancinho usa Orris, o porta-enxertos da flor de íris, para recriar o cheiro de poder facial e uma mistura de zimbro e óleos de toranja para criar manchas pretas flutuantes na bebida com base em gin.
No salão de Seymour, você pode saborear o mundo de Seymour e obter uma lição de história ao mesmo tempo.
O salão de Seymour
28-30 Seymour Street, Londres W1H 7JB
Telefone: 020 7324 4544
