Hash brown waffle with an egg and shredded cheese. Foto de Eva Kolenko

Depois de fazer hash marrons em um ferro de waffle, você nunca vai querer fazê -los de outra maneira. O ferro waffle oferece muita área de superfície para bordas douradas nítidas, sem precisar de uma tonelada de óleo. Tocá -los com ovos escorrendo e queijo os leva para o próximo nível.

Nota: Se você não possui um fabricante de waffles e precisa de hash marrons carregados agora, poderá cozinhá-los em lotes em uma frigideira de ferro fundido quente em fogo médio-alto até que o fundo esteja dourado, virando cuidadosamente com uma espátula, 8 a 10 minutos de cada lado.

Esta receita foi extraída de 'skinnytaste simples' de Gina Homolka. Compre o livro completo sobre

Fabricante de waffle de 7 polegadas

  • Ralador de caixa

  • Spray de óleo de abacate

    • Informações da receita

    • Colheita

      Serve 4

    Ingredientes

    2 lbs. Batatas de ouro Yukon (cerca de 4 batatas) 4 cebolinhas, fatias finas, além de extra para decorar 1 colher de chá. Sal kosher pimenta preta moída recém -4 ovos grandes 4 colheres de sopa. queijo cheddar ralado

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Pré-aqueça um fabricante padrão de waffle redondo de 7 polegadas na configuração mais alta.

      Etapa 2

      Descasque as batatas e desfie -as nos grandes orifícios de um ralador de caixa em uma tigela grande. Transfira para um pano limpo e esprema para extrair o máximo de líquido possível (descarte o líquido). Coloque as batatas na tigela e adicione as cebolinhas, 1 colheres de chá de sal kosher e pimenta preta recém -moída a gosto e mexa para combinar.

      Etapa 3

      Pulverize os dois lados do waffle ferro generosamente com óleo. Coloque uma generosa ½ xícara da mistura de batata no fundo e espalhe em uma camada uniforme. Feche o ferro com força e cozinhe até que as batatas estejam douradas nas bordas e cozidas no centro, 8 a 10 minutos. Transfira para o forno para se aquecer e repita com os ingredientes restantes para fazer mais 7 waffles marrons de hash.

      Etapa 4

      Enquanto isso, aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio-baixo. Quando estiver quente, pulverize com óleo e adicione cuidadosamente os ovos. Cubra cada ovo com 1 colher de sopa de cheddar, tampe e cozinhe até que os ovos se ajustem, mas ainda estejam escorrendo, cerca de 2 minutos.

      Etapa 5

      Para servir, coloque 2 marrons em cada prato e cubra com um ovo, cebolinha, uma pitada de sal kosher e pimenta preta recém -moída a gosto.

    Extraído de Skinnytaste simples Copyright © 2023 por Gina Homolka. Fotografias Copyright © 2023 por Eva Kolenko. Publicado por Clarkson Potter, uma impressão da Random House. Compre o livro completo da Amazon ou Casa aleatória do pinguim .