A lime cordial in a jar surrounded by limes makrut leaves and a seltzer. Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Tiffany Schleigh

Depois de começar a fazer sua própria receita cordial de limão, você se perguntará como você já passou sem ela. Não apenas traz sabor de limão no próximo nível

Garrafa de aperto

  • Panela pequena

  • Limer de malha fina

  • Colher com fenda

    • Informações da receita

    • Tempo total

      40 minutos

    • Colheita

      Faz cerca de 1 xícara

    Ingredientes

    1 xícara de suco de limão espremido na hora (de cerca de 8 limas) ½ xícara mais 2 colheres de sopa. néctar de agave de luz bruta 10 folhas de limão makrut, fortemente machucado para liberar sabor

    Preparação

    1. Combinar 1 xícara de suco de limão espremido na hora (de cerca de 8 limas), ½ xícara mais 2 colheres de sopa. néctar de agave de luz crua , e 10 folhas de limão makrut, fortemente machucadas para liberar sabor , em uma panela pequena em fogo médio. Deixe ferver e diminua o fogo para baixo. Cozinhe até que a mistura fique xarope o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher, cerca de 35 minutos. Usando uma colher com fenda, retire todas as folhas e qualquer escória que possa ter subido para a superfície. Coe através de uma peneira de malha fina e guarde em um recipiente seguro para alimentos. Preencha uma garrafa de aperto rotulado para uso mais fácil. Manter refrigerado.

      Faça adiante: A cordial da cal ficará por 7 dias refrigerados.

      Nota do editor: Esta receita cordial de cal apareceu pela primeira vez no Epicurious em janeiro de 2012.

    Reimpresso com permissão de Speakeasy: Os funcionários apenas guia para coquetéis clássicos reimaginados Por Jason Kosmas e Dushan Zaric, © 2010 Ten Speed ​​Press. Compre o livro completo da Amazon ou livraria.