A stack of Perfectly Fluffy Pancakes on a green surface with syrup being drizzled Fotografia de Isa Zapata, Prop Styling by Dayna Seman, estilo de comida de Jesse Szewczyk

Quando é sábado de manhã, sua geladeira está praticamente vazia, seu estômago está estrondoso e você ainda tem os olhos muito turvos para se arrastar para a loja, há realmente apenas uma coisa a fazer: faça esta receita fácil de panqueca. Exigindo nada mais do que leite antigo comum e os suspeitos usuais de despensa, essas deliciosas panquecas são perigosamente simples, o que significa que você pode beijar essa mistura de panqueca comprada na loja que fica mal no adeus da prateleira.

Algumas dicas importantes para panquecas perfeitas. Primeiro: Não, 4 colheres de sopa de fermento em pó não são um erro de digitação. O fermento em pó é um fermento muito mais fraco que o bicarbonato de sódio, então você precisa significativamente mais para algum elevador. (O bicarbonato de sódio saiu do bate não Chicoteando os brancos antes de reincorporá -los na massa de panqueca no final pode parecer estranho, mas esse movimento praticamente sem esforço faz panquecas mais altas e macias e vale a pena quebrar uma tigela extra. (Por quê? É

Tigelas de mistura de aço inoxidável, conjunto de 6

  • French Wire Bykk

  • Frigideira grande antiaderente

    • Informações da receita

    • Colheita

      Faz cerca de 14

    Ingredientes

    2 xícaras (250 g) farinha para todos os fins 4 colheres de sopa. (50 g) Bakamento sem alumínio ¼ de xícara (50 g) Açúcar granulado 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal 2 ovos grandes 6 colheres de sopa. Manteiga sem sal, derretida, resfriada ligeiramente, além de mais para servir 2 x xícaras de xarope de bordo puro de leite integral (para servir)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Bata 2 xícaras (250 g) de farinha para todos os fins , 4 colheres de sopa. (50 g) Baking em pó sem alumínio , ¼ xícara (50 g) açúcar granulado , e 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal Em uma tigela grande até bem combinada, cerca de 30 segundos.

      Etapa 2

      Separar 2 ovos grandes , pegando brancos em uma tigela pequena e transferindo gemas para uma tigela média. Adicionar 6 colher de sopa. manteiga sem sal, derretida, resfriada ligeiramente , às gemas e bata para combinar. Bata 2 xícaras de leite integral (A manteiga pode formar pequenos grupos, especialmente se o leite estiver muito frio). Despeje a mistura de leite em ingredientes secos e bata até que apenas combinem e não permaneçam grandes bolsos secos de farinha (a massa será fina e muito irregular; ficará bem).

      Etapa 3

      Bata egg whites lightly just to break up. Add to batter and whisk gently until just combined. Let batter sit at room temperature until nãoiceably puffy and thick, about 10 minutes.

      Etapa 4

      Coloque uma grande chapa ou frigideira seca grande em fogo médio (se estiver usando uma chapa elétrica, aqueça a 325 °). Misture a massa suavemente para esvaziar qualquer bolhas de ar grandes. Trabalhando em lotes, coloque ¼ copfuls de massa na chapa. Cozinhe as panquecas até dourar por baixo e fosco nas bordas e bolhas se formaram por cima, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 2 minutos. Transfira as panquecas para as placas (ou mantenha aquecido em uma gradinha colocada dentro de uma assadeira em um forno de 250 ° por até 30 minutos).

      Etapa 5

      Sirva panquecas com muita manteiga e xarope de bordo puro .