LemonLavender Crinkle Cookie recipe Fotografia de Christopher Testani, estilo de comida de Victoria Granof, estilo de suporte de Alex Brannian

Se a alegria de brincar em um campo de flores pudesse ser capturada em um biscoito, seria a lavanda de Cheryl Day. Estes biscoitos rachados, mastigáveis ​​de seu livro mais novo,

Mixer de pé

  • Pequeno

  • Escala

  • Assadeira com aro

    • Informações da receita

    • Colheita

      Faz 36

    Ingredientes

    2 xícaras (250 g) farinha para todos os fins 1 colher de sopa. Finamente ralado Lemon Zest 1½ colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal 1 colher de chá. Bomas de lavanda seca (opcional) 2 ovos grandes ¼ xícara de suco de limão fresco ½ colher de chá. Extrato de baunilha ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 xícara (200 g) açúcar granulado ½ xícara (55 g) de açúcar em pó

    Preparação

    1. Etapa 1

      Bata a farinha, as raspas de limão, o fermento em pó, o sal e a lavanda (se estiver usando) em uma tigela média. Bata ovos, suco de limão e extrato de baunilha em uma tigela pequena.

      Etapa 2

      Bata a manteiga e o açúcar granulado na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo em velocidade média até ficar pálida e cremosa, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de ovos e bata 1 minuto para combinar. Reduza a velocidade para baixo e adicione ingredientes secos em 3 lotes, misturando apenas até combinar após cada lote antes de adicionar mais. A massa será muito macia neste momento. Cubra a tigela e leve a massa de pelo menos 1 hora e até 2 dias. (Se esfriar mais de 1 hora, transfira para um recipiente hermético; isso impedirá que a massa seque.)

      Etapa 3

      Coloque os racks em terços médios e inferiores do forno e pré -aqueça a 350 °. Coloque o açúcar em pó em uma tigela pequena. Usando a

      Etapa 4

      Asse os biscoitos, as assadeiras giradas de cima para baixo e da frente para trás no meio do caminho, até que inchadas e rachadas e as bordas estejam definidas, mas os centros ainda são macios (os biscoitos parecerão incorretos entre as rachaduras), 10 a 13 minutos.

      Etapa 5

      Deixe os biscoitos esfriarem em assadeiras antes de servir.

      Faça adiante: Os biscoitos podem ser assados ​​3 dias à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.

    Extraído de Tesouro de Cheryl Day de panificação do sul por Cheryl Day (Artisan Books). Copyright © 2021. Compre o livro completo de Livros artesanais ou Amazon.