Foto de Ren Fuller Mezcal esfumaçado, suco de abacaxi fresco, serrano chile e coentro - este é um dos meus coquetéis favoritos. O mezcal dá uma vantagem, e o abacaxi facilita a bebida.
Observação:Para tornar rico xarope simples, aqueça 1 parte de água e 2 partes de açúcar em uma panela em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar seja dissolvido. Deixe esfriar antes de usar e leve à geladeira em um recipiente hermético por até 2 meses.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 coquetel
Ingredientes
1 cubo de gelo grande, além de mais cubos de gelo para o coquetel Shaker 1 Slice Serrano Chile, semeado 5 ou 6 folhas de coentro fresco 2 oz. [60 ml] mezcal 1 oz. [30 ml] Suco de abacaxi fresco 3/4 oz. [22,5 ml] xarope simples rico (ver nota) 1/2 oz. [15 ml] suco de limão fresco 1 folha de abacaxi para decorarPreparação
Coloque o grande cubo de gelo em um vidro antiquado. Muddle o Serrano Chile com as folhas de coentro em um coquetel. Adicione o mezcal, suco de abacaxi, xarope simples, suco de limão e cubos de gelo. Agite vigorosamente e coe sobre o grande cubo de gelo no vidro. Decore com a folha de abacaxi.
