A serving bowl of kung pao chicken with bowls of rice. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Kaitlin Wayne

Um amado básico chinês, o Kung Pao Chicken possui um equilíbrio de sal, doce, tang e calor que não é difícil de criar em casa. Além disso, isso permite que você ajuste a receita para se adequar à sua despensa: use coxas ou seios de frango em cubos, troque os amendoins por caju ou nozes ou use mais ou menos chiles para atender aos paladares da sua família. Como todas as batatas fritas, este se reúne rapidamente e é melhor comido quente, por isso não deixe de preparar

Vinagre preto

  • Vinho de arroz Shaoxing

  • Pimentão vermelho de Sichuan

  • Homtiem Organic Secado Red Bird Chiles

    • Informações da receita

    • Tempo total

      25 minutos

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    Frango e marinada:

    1 colher de sopa. Molho de soja com baixo teor de sólido 2 colheres de chá. Vinho Shaoxing (vinho de arroz chinês) ou xerez seco 1½ colher de chá. A partido de milho 1 lb. peitos ou coxas sem pele desossados, cortados em 1 'cubos

    Molho e montagem:

    1 colher de sopa. Reimpresso com permissão de O livro de receitas chinesa Por Diana Kuan, © 2012 Ballantine Books. Compre o livro completo na Amazon ou Livraria .