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Muito poucas pessoas fazem seu próprio giroscópio - é como fazer seu próprio presunto ou salsicha. O Homemade Gyro faz uma declaração sobre o quanto você se importa com sua comida, e estamos muito orgulhosos do giroscópio que fazemos na Kefi. O giroscópio em si é na verdade uma terrina que você gostaria de servir a frio se estiver fazendo um prato de charcutaria.

Nota de Cook

Certifique -se de que a carne esteja finamente moída, caso contrário, você não obterá o resultado denso adequado. Se a carne moída grosseiramente estiver disponível no estojo frio, peça ao seu açougueiro para colocar a carne no moedor novamente.

Ingredientes

2 polegadas de espessura de 2,5 cm de espessura de cebola espanhola ou doce de azeite extra-virgem e pimenta preta rachada 1 libra de cordeiro bem marquinho e fino (do ombro) 8 onças de porco finamente moído 1 colher de chá de pó de pó de pó de pó de pó de tacos de pó de pepperlos de pimenta ou peixe-pimenta de pó de pó de pimenta. Como endro, salsa e/ou cebolinha 1 cebolinha inteira, picada 2 ovos grandes, espancados reimpresso com permissão de Como assar um cordeiro: cozinhar nova clássica grega Copyright © 2009 por Michael Psilakis. Publicado por Little, Brown and Company. Compre o livro completo de Amazon .